赤シソの収穫&赤シソのジュース作り

ここ数日の晴天もあり、赤シソがメキメキと成長をしてきたので、収穫をすることにしました。収穫した赤シソは、同じ畑のおじさんから爽やかで美味しいので、赤シソジュースにすると良いと聞いたので作ってみました。

ここ最近の気温の上昇と適度な雨で、畑の片隅に植えていた赤シソが大きくなってきたので収穫することに。

この赤シソは去年植えていたものから、種が落ち勝手にはえてきたものです。それでも、肥料をあげることもなく大きくなってきました。こんな大きさのものを3株収穫しました。

このあとに赤シソジュース作りを行いました。
作り方は簡単！自分の覚書としても記載しておきます。
《材料》
赤シソ3束
水2リットル
砂糖500グラム（三温糖100グラム、グラニュー糖100グラム、きび糖300グラム）
※普通の砂糖で良いのだけど、どれも500グラムもなかったのでブレンド
ポッカレモン100cc
お酢50cc

《作り方》
①赤シソの葉を切ってザルに入れる
②ザルで洗う。3回ぐらい洗うと砂が落ちなくなりました。

③中火で20分煮こむ。
④赤シソを取り出して、弱火で砂糖を溶かす。
⑤砂糖が溶けたら火を止めて、お酢とポッカレモンを入れる。入れると色が鮮やかになり感動(^o^
⑥熱が冷めたらペットボトルで冷蔵庫で保存
⑦飲むときは水と赤シソジュースを1.5対1ぐらいがちょうど感じ。大人は焼酎を入れて飲んでも美味☆